Food Savers – Trailer

In un mondo, come quello occidentale, in cui lo spreco alimentare è un’emergenza sempre più attuale (solo negli Stati Uniti riguarda il quaranta per cento dei prodotti acquistati), c’è chi combatte la propria battaglia per recuperare quella considerazione del cibo andata via via scomparendo nella moderna civiltà dei consumi e dalle pesanti conseguenze anche a livello ecologico. Sono agricoltori, direttori di supermercati, cuochi o semplici casalinghe, come ci racconta Valentin Thurn che, dopo Taste the West, torna a interrogarsi su un tema centrale del dibattito ambientale contemporaneo come quello dei rifiuti, analizzandone un diverso aspetto della loro catena produttiva.

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