BarConi è un progetto appena avviato, una start up che ha coinvolto 3 giovani donne e un giovane con background migratorio e un giovane pasticcere palermitano: è una gelateria prima di tutto e un bar che produce dolci, torte e succhi quali ginger e bissap al quale si aggiungeranno altri sapori, nutrendosi della contaminazione culturale delle persone che la gestiscono e vi lavorano. Il progetto BarConi si inserisce in un contesto territoriale complesso e articolato, quello del quartiere Ballarò-Albergheria, a Palermo, dove si parlano più di 25 lingue, con una presenza elevata di comunità straniere, in cui i processi di inclusione sociale della popolazione immigrata, sebbene attivi da anni, ci restituiscono livelli di integrazione bassi e una frammentazione della popolazione per fasce sociali e provenienza geografica.
